【眼福ラーメン】 東京・五反田「支那そば はせべ」 ツイート 2016/11/10 正統醤油スープと食感はずむ佐野ちぢれ麺の出会い まずこの過不足のない、気高くすらある一杯の佇まいをじっくりと堪能してほしい。どこか懐かしくも頼もしい、正しき「支那そば」と呼びたい風格である。長年飲食の道にいたご主人が抱き続けた、「いつかラーメン屋をやりたい」という想いが結実したのは50歳の頃。以来、この店で10年以上にわたり、実直にうまいラーメンを作り続けている。 豚骨と鶏ガラをベースに、邪魔をしない絶妙なバランスでカツオ、アゴ、昆布などのダシをプラスした醤油スープは、まろやかで口当たり優しく、それでいて力強い旨味に満ちた驚くべき味わいだ。 合わせるのは、これこそが理想の麺だったという、佐野直送のちぢれ平打ち麺。すすり心地が楽しく、のどごし、噛み応え、全てが計算しつくされたかのようにスープとマッチする。 脂に頼らず肉の味わいを引き出したチャーシューの他、具材のひとつひとつまでも丁寧に味わいたい。 支那そば はせべ 電話:03-3449-4091 住所:東京都品川区東五反田1-18-14 東五反田ビル1F 営業時間:平日11:30~14:30 18:00~25:00 日祝11:30~14:30 定休日:無休(年末年始除く) 支那そば 750円 タグ: 眼福ラーメン,東京,五反田,支那そば はせべ エリア選択 北海道 青森 岩手 宮城 秋田 山形 福島 茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 新潟 富山 石川 福井 山梨 長野 岐阜 静岡 愛知 三重 滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 鳥取 島根 岡山 広島 山口 徳島 香川 愛媛 高知 福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄 韓国 [静岡県] [三重県] [山形県] [奈良県] [熊本県] [茨城県] [宮城県] [岐阜県] [静岡県] [静岡県]
正統醤油スープと食感はずむ佐野ちぢれ麺の出会い
まずこの過不足のない、気高くすらある一杯の佇まいをじっくりと堪能してほしい。どこか懐かしくも頼もしい、正しき「支那そば」と呼びたい風格である。長年飲食の道にいたご主人が抱き続けた、「いつかラーメン屋をやりたい」という想いが結実したのは50歳の頃。以来、この店で10年以上にわたり、実直にうまいラーメンを作り続けている。
豚骨と鶏ガラをベースに、邪魔をしない絶妙なバランスでカツオ、アゴ、昆布などのダシをプラスした醤油スープは、まろやかで口当たり優しく、それでいて力強い旨味に満ちた驚くべき味わいだ。
合わせるのは、これこそが理想の麺だったという、佐野直送のちぢれ平打ち麺。すすり心地が楽しく、のどごし、噛み応え、全てが計算しつくされたかのようにスープとマッチする。
脂に頼らず肉の味わいを引き出したチャーシューの他、具材のひとつひとつまでも丁寧に味わいたい。
支那そば はせべ
電話:03-3449-4091
住所:東京都品川区東五反田1-18-14 東五反田ビル1F
営業時間:平日11:30~14:30 18:00~25:00 日祝11:30~14:30
定休日:無休(年末年始除く)
支那そば 750円